Прорасти и дать начало новому растению способны только семена с живым зародышем. Прорастанию семян предшествует их набухание вследствие проникновения внутрь семени воды. Набухают как всхожие, так и не всхожие семена. Набухшие невсхожие семена загнивают, а всхожие прорастают. При прорастании семян фасоли молодой корень разрывает кожуру и выходит наружу. Он быстро растёт и укрепляется в почве. Затем начинает расти зародышевый стебелёк, который поднимает над поверхностью почвы семядоли и почечку. Из неё развивается надземный стебель фасоли с листьями. Для прорастания семян различных видов растений требуются разные условия. Но три условия необходимы для прорастания всех без исключения семян – это наличие воды, воздуха и тепла.
Зародыш может потреблять питательные вещества только в виде раствора. Для прорастания семян разных растений требуется различное количество воды.
Зародыш в семени энергично дышит, а поэтому требует постоянного притока кислорода. Семенам разных растений необходимо различное ого количество.
Тепло прорастающим семенам нужно так же, как вода и воздух. Если им достаточно воды и воздуха, но не хватает тепла, они не прорастут и в конце концов погибнут. Знание условий, необходимых для прорастания семян каждой культуры, помогает правильно и в срок провести посев.
Подготовленные к посеву семена высеваются в разные сроки. Семена холодостойких растений прорастают при низкой и обилии влаги. Их высевают ранней весной. Семена теплолюбивых растений следует высевать, когда почва достаточно прогреется. Практикой установлено, что мелкие семена надо сеять на глубину 1-2 см, семена средних размеров – на 2-4 см, крупные семена – на 4-5 см.